Honung- & Saffransglass

Honung- & Saffransglass

By 2013-10-09

  • Prep Time : 5 minutes
  • Cook Time : 1h 30 min
  • Yield : 4

Ingredients

Instructions

  1. Dela äggen i två skålar. Gulor i en och vitor i den andra.
  2. Sikta florsockret över äggullorna och vispa så att det blir pösigt och jämnt.
  3. Vispa grädden i en skål.
  4. Stöt saffran och strösocker i en mortel.
  5. Slå på lite mjölk (eller vatten) i morteln och låt stå.
  6. Vispa äggvitorna till ett hårt skum (Du ska kunna vända upp och ned på skålen utan att det rinner ut något).
  7. Vänd försiktigt ned grädden i smeten med äggulor.
  8. Tillsätt vätskan med saffran och socker.
  9. Tillsätt honung.
  10. Vänd ned skummet med äggvitorna i smeten och rör med en träslev försiktigt tills alla ingredienser är blandade. Det är viktigt att du inte vispar i detta skede då smeten skulle falla ihop och tappa volym.
  11. Om du har en glassmaskin häller du ned smeten i den och följ instruktionerna för din maskin (Tidsåtgång nedan är med glassmaskin). Gör du glassen i en vanlig frys så rör du i glassen var tioende minut tills den är klar och har lämplig kyla och konsistens.
  12. Servera tillsammans med färska Björnbär eller förslagsvis Salmbär
Print

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.